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春卷怎么做好吃?这样的春卷你想吃吗

2021-01-31 16:53 淮海视窗
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   春卷是一道非常著名的小吃点心,并且也是民间传统的节日食品。流行于全国各地,尤其是江南地区更为盛行。过去春卷常常在春节的时候才会制作,但是现在生活条件好了,一年四季都能够吃到春卷,春卷的做法是主要用烙熟的圆形薄面皮包裹馅心,然后卷成长条形,下锅炸至金黄色浮起即可。馅料荤素甜咸都可以,那么接下来我们就看看一些美味的春卷如何制作吧。

 

  大蟹春卷

 

  主要材料:大蟹肉200克、春饼4片、芽菜10克菊花瓣1克

 

  调味料:蟹肉调料、炼乳5克、奶油5克、盐2克、白胡椒2克醋辣酱调料:韩国辣酱50克、蒜3克、雪碧8克、韩国醋25克、白糖12克

 

  1、把大蟹在已经放入韩国烧酒的蒸锅里蒸7—8分钟取出后把肉剔出根据比例完成蟹肉调料并与蟹肉拌匀。

  2、将春饼卷成圆锥形并按比例完成醋辣酱调料。

  3、在春饼里抹上些醋辣酱调料然后把1塞入里面,用芽菜和菊花瓣装饰即可。

 

  特点:包裹在有韧性的春饼里的清甜蟹肉是这道菜的灵魂所在。芽菜和菊花瓣更是让一盘子的菜品生动起来。

 

  要点:如果能用韩国Yongdek地方盛产的大蟹就更好了,因为那里产的是韩国最好吃的大蟹.更会为这道菜增添当地的风采。

 

  大白菜肉丝春卷

 

  主要材料:大白菜  肉丝,猪油,酒酱油,盐,味精水,湿淀粉,春饼皮子,菜籽油,醋,

 

  1、将肉丝入锅,用猪油在旺火上煸炒至七成熟,加酒、酱油、盐、味精和水,用湿淀粉勾厚芡,视其沸透后起锅,装盘摊凉。将大白菜菜切成丝,撒入炒好的肉丝中拌匀成馅

  2、将春饼皮子放在案板上,放上肉丝馅,卷拢,两头折拢,最后卷成约二寸六分长、八分宽的小长方形包,用面粉封口。

  3、菜籽油烧至七成熟,将春卷入锅炸炸时用筷不断翻动,约两分钟后呈金黄色,捞起装盘。吃时可蘸醋。因为醋能解腻,很有道理。

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