济南名吃油旋的做法
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济南名吃油旋的做法

2021-01-31 16:29 淮海视窗
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去过济南的朋友一定吃过油旋,这是济南的一个特色美食,特别是在过年期间,几乎家家户户都会做。当然平时也有卖的,很多人也作为早餐或者下午茶来食用油旋,今天小编带来了油旋的具体做法,这样我们就可以自己在家做出好吃的油旋了。



油旋的做法



1.先把水依次倒入面粉里面,再搅拌成絮状,再揉成均匀的面团,之后用保鲜膜包好后醒半小时

2.葱洗干净后切成碎末,倒入少许盐,放入猪油拌匀成泥糊,再将醒好的面团揉成成条,之后分成均匀的小剂

3.之后再揉均匀后揉圆,再将小剂按压扁,用擀面杖擀长,之后擀成长条,把葱油泥均匀的涂抹在面片上

4.再对折,继续涂抹花生油,把一端的顶部抻直. 再边卷边抻,收口垂直放在砧板中,再按压扁

5.之后把锅烧热后倒入少许油,放入饼坯煎至定型后翻一面,小火烙成两面金黄色后取出烤盘

6.再把烤箱预热200度,上下火烤7分钟左右取出,用拇指朝中间捅一下即可。

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