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冰糖葫芦怎么制作

2021-01-31 16:05 淮海视窗
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有首歌是这么唱的:冰糖葫芦儿甜,它甜里面带着蒜,冰糖葫芦儿蒜,象征幸福和团圆......每每听到这首歌的时候,大家是不是瞬间就想起来酸酸甜甜的冰糖葫芦了呢?冰糖葫芦开胃酸甜可口,如何在家里制作冰糖葫芦呢,别着急下面小编就把冰糖葫芦的做法给大家说一下,让大家轻松学会制作冰糖葫芦。



冰糖葫芦的制作方法



1、自己在家中制作冰糖葫芦时,需要准备山楂500克,冰糖150克,开水150克,竹签适量。



2、把准备好的山楂用清水洗净,然后去掉它的蒂和果柄,再用刀把山楂从中间切开,挖出里面的果核。



3、把准备好的大块冰糖放在盘子中,入微波炉用高火加热一分钟,取出以后把它们研成碎末。把处理好的山楂,用干净的竹签穿起来备用。



4、把冰糖放在锅中,加入相同数量的开水,大火加热,在加热过程中,要用铲子不断搅拌,等锅中的冰糖全部溶解以后,再用小火熬制熬到锅中的糖浆开始冒泡颜色发黄。



5、在锅中的糖浆熬好以后,把提前穿好的山楂快速放入的糖浆中,滚动一圈,让他们的表面都均匀沾上,熬好的糖浆,取出以后把它放在铁板上降温,等表面的糖浆凝固以后,自制的冰糖葫芦也就做好了。



6、在家中自己制作冰糖葫芦时,熬糖浆是最重要的一步,再用中火把冰糖熬化以后要用小火,慢慢熬至锅中的糖浆,熬的过程中要不断搅拌,而且要仔细观察,只有掌握好糖浆的火候,才能让做出的冰糖葫芦色香味俱全。

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