如何自制重庆火锅底料
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如何自制重庆火锅底料

2021-01-31 15:52 淮海视窗
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吃火锅有哪些讲究,如何自制重庆火锅底料?可能很多小伙伴都觉得吃火锅谁不会,这么简单的事情。火锅是现在很瘦大家欢迎的美食,特别是在冬季,几个人围在一起吃火锅将会赶走冬天所有的寒冷,但是吃火锅是有很多讲究的哦。还有就是我们可以自己在家调制重庆火锅底料,让你在家也能吃到重庆火锅的味道,爱吃火锅的一起看看吧。



吃火锅的注意事项:



1.一定要将食物,器具都清洗干净,并且要确保食物的新鲜干净,这样才可以避免食物中毒,而且器具如果没有清洗干净就容易导致铜锈中毒,从而出现反胃呕吐等中毒情况。

2.锅里面的汤汁一定要彻底烧开,食物也要烫熟才可以吃,否则不可以将病菌、寄生虫完全杀死,还容易患有消化道疾病。

3.食物烫好之后不要立刻吃,否则容易伤害粘膜,从而出现急性食道炎和急性胃炎,建议烫好之后放在小蝶子里面晾晾一下再吃。

4.有些人觉得火锅汤味道好,但是火锅汤不可以喝,因为食物里面含有的嘌呤物质都在汤汁中,并且反复烧煮,会导致痛风、关节痛、以及影响肾脏的健康。

5.虽然说内脏非常美味,而且也的确有营养,但是里面的有毒有害残留物质特别多,因此不建议吃,或者不要多吃。

6.吃火锅一定要注意空气流通,尤其是在家里,要注意痛风,否则长时间在密闭的空间就容易导致缺氧。



自制火锅底料的做法:



1.先将牛油 干辣椒 花椒 蒜 姜 豆瓣 香料 葱 醪糟 盐 鸡精 醪糟都准备好

2.用剪刀将干辣椒剪成段,然后将生姜切成片,然后将

重庆火锅底料的做法步骤11.干辣椒两把,一半切节,大蒜粒,姜切片香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香都准备好

3.之后将锅烧热后放入牛油,烧热之后放入豆瓣酱,再放入香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香、以及放入干辣椒和姜蒜

4.反超片刻出香味之后就可以倒入大骨汤,或者倒入清水,放入酒酿,大葱段熬1小时然后丢掉大葱和香叶

5.放入盐,放入鸡精直接煮,放入食物烫熟后搭配油碟即可。

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