牛肉板面怎么做好吃
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牛肉板面怎么做好吃

2021-01-31 14:51 淮海视窗
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人们在日常生活中比较喜欢吃面,有汤有主食吃到胃里暖暖的特别舒服,牛肉板面是人们比较喜欢吃的一种面食之一。牛肉板面汤汁鲜美,板面也特别的筋道,大家吃的牛肉板面一般含有辣椒和花椒,并且还有一颗鸡蛋,吃起来麻辣爽口别提有多美味了。接下来就给大家介绍牛肉板面的制作方法,以便你们能够在家尝试制作。



牛肉板面的做法



首先,制作板面。



1.在一个容器中准备面粉,打入鸡蛋,倒水进行均匀搅拌。

2.将其揉成表面光滑的面团。

3.把面团封好醒30分钟。

4.把醒好的面团擀成面皮状,切成宽的条状,撒上面粉备用。

5.也可以直接购买成品的面条。



然后,做牛肉卤。



1.把牛肉洗净后,切成小块,牛肉最好是带有肥肉的,吃起来香。

2.把牛肉块放在开水中,倒入料酒去腥味,撇去血沫。

3.锅中放油,油热后,加入花椒、干红辣椒炸香后捞出。

4.利用剩下的余油把牛肉放入锅中,翻炒。

5.等到牛肉变色后,再放入炒好的辣椒和花椒混合。

6.接着在炒好的牛肉卤中倒入适量的水。

7.加入处理干净的牛骨头,进行炖制。



最后,煮板面。



1.把面条放在煮沸的开水中。

2.把青菜洗净后放在另一开水锅中焯制。

3.板面再次沸腾后,即可沥干水分捞出。

4.把煮好的牛肉卤浇在牛肉板面上,放上青菜,搅拌好就可以享用了。

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