京城小吃驴打滚 中华美食的风味体验

　　说到中华美食。我们就想到许多经典菜肴，当然中华美食并不局限在菜肴上面，小吃也是中华美食的一部分，并且深受人们的喜爱。今天给大家带来的是一道美味的京味小吃，名字是驴打滚，因制作中撒的黄豆面像郊外野驴打滚时扬起的阵阵黄土，所以得名“驴打滚”。这道小吃色泽金黄，入口绵软香甜，是老少皆宜的小吃，接下来我们就一起看看制作步骤吧。

　　材料

　　糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖30克，色拉油3大勺，水150毫升，细沙若干，黄豆粉、椰丝各适量。

　　制作过程：

　　1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子；

　　2.准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟；

　　3.取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块

　　4.剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了

　　5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合；

　　6.案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了

　　7.快速切断，用同样的方法滚上椰丝。

　　小贴士

　　1.炒黄豆面要有糊味，但是千万不要炒成黑色。

　　2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。

　　3.切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了。