四川美食之辣椒鱼
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四川美食之辣椒鱼

2021-01-30 20:34 淮海视窗
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【原料】:鲜鱼一条,珍珠叶六两,葱二条切碎,辣椒粉半汤匙糖一茶匙,生抽二汤匙,盐半茶匙姜汁半汤匙,老抽一汤匙,蛋白一汤匙半,生粉一汤匙,油一汤匙。

 

辣椒鱼

 

【做法】:

①将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油;

②下油二汤匙,爆香葱,辣椒粉,下鱼,下酒半汤匙炒匀勾芡,再炒数下上碟;

③珍珠叶洗净,把叶摘下,抹干,放落滚油中,炸脆放入盘中即可。

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