发现泉山美食
清晨
古老的徐州城
从睡梦中醒来了
当第一缕阳光从天际线升起前
徐州城里大大小小的早餐店
就已忙碌起来了
每天的清晨
都是这些店铺最热闹、最忙碌的时候
各式各样的包子
新鲜出炉的的油条、菜合
香气扑鼻的蒸饺……
徐州人的早餐种类向来丰富
但无论吃什么主食
都少不了一碗热气腾腾的浓汤
这碗汤是徐州人早餐中的"百搭"选项
徐州人都把它叫做“饣它汤”
美味早餐
饣它汤
饣它汤古称雉羹，有4300多年历史。相传尧时，有篯铿以雉羹进帝尧，雉羹至西周时，被定为宫廷八珍御膳之一。据《徐州方志》记载：雉羹所用主料为雌性锦鸡（即野雉鸡），佐以稷子米（即薏仁米）、生姜、精盐等。西汉时，雉羹主料没变，辅料加薏仁米、黍米、香茅、酸盐梅、花椒、桂皮、蓼叶等熬制，后再勾芡而成。饣它这个字是徐州人民自创的字，就读“sha"。传说乾隆皇帝路过徐州，尝过后询问这是啥汤，厨师回答这就是饣它汤，大快朵颐之余，乾隆皇帝封徐州饣它汤为“天下第一羹”。
清晨一碗饣它汤
开启一天生活
这是徐州人早餐的百搭选项
口感好，营养成分高
从街边小店到老字号饭庄都有它
饣它汤已经成为一代又一代徐州人
早餐中不可或缺的一样
想不想喝一碗饣它汤
那跟着小哥哥来品尝吧
优质饣它汤是经得起品尝的。品饣它汤要一看、二尝、三回味。看，观察汤的成色，色泽温润、鲜亮、均一。尝，就是用小口抿，慢慢品。回味就是一碗汤下肚，你能感觉到口齿留香，浑身清爽自在。
来泉山的第一顿早餐
一定要来这里的张家饣它锅
浓厚醇香的饣它汤
搭配金黄酥脆的锅贴、煎包
定能让你在泉山每一天的旅行
都充满能量和好心情
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