编者按：餐饮浪费行为的发生，不仅存在于大中型餐厅、酒店，快餐店和早餐店也是不可忽视的重要场所。徐州老锅台餐饮“转变思想、推动早餐绿色变革”，成为“厉行节约、反对浪费”道路上的又一优秀典型！
·香飘彭城 荣誉见证·
老锅台餐饮创始于1989年，企业经营上以服务社会大众为宗旨，产品形式上以早餐、快餐为主打。因为用料地道、货真价实、口味鲜美，受到了民众的广泛认可。企业发展30多年来，更屡次荣获各种荣誉奖项——
2004年老锅台饭店成为徐州市烹饪协会会员单位，同年“老锅台辣汤”、“老锅台把子肉”被评为“中国东西部风情名小吃”；2006年“老锅台辣汤”被评为“徐州名小吃”；2017年获得“江苏餐饮名店”、“徐州市最具影响力餐饮品牌” 和“特色品牌奖”殊荣······荣耀是实力的见证，目前老锅台在徐州已开设了8家加盟店。
·推陈出新 绿色变革·
随着企业的发展壮大，消费者越来越多，企业的社会责任也逐渐加大。自从控制餐饮浪费相关指示下达后，老锅台餐饮积极响应，通过系列举措，突破传统早餐供给模式，最大程度减少餐饮浪费，推动早餐绿色变革——
·变革一：食材标准化·
制作时，所有食材经过精确测量，保证份量一致，做到产品标准化。
·变革二：宣传立体化·
店内墙面、桌面、小菜选取处张贴“避免浪费”相关标语，顾客购票时工作人员主动向顾客说明点餐数量，建议客人不够再加，杜绝浪费。
与此同时，店内不再提供一次性筷子，原本放置一次性筷子的地方，已由控制餐饮浪费以及创建无废城市相关宣传文件代替，让客人一进门，就能潜移默化的感受到“厉行节约 反对浪费”的重要性。
·变革三：打包流程化·
看到顾客有餐品剩余，服务人员会贴心跟进提醒，并主动提供打包袋，保证每一位来的客人都能做到不剩余，不浪费。
·变革四：外卖无废化·
在控制餐饮浪费的同时，老锅台餐饮也积极为创建无废城市添砖加瓦。传统塑料外卖盒难降解，容易造成环境污染。老锅台深刻洞察这一痛点，积极改进，目前店内全部更换为纸质可回收包装盒以及可降解盖子。
店内没有了一次性餐具，取而代之的是更加干净和放心的消毒柜，让顾客免去顾虑。
老锅台餐饮连锁
传承经典 推陈出新
四个变革举措，有效制止浪费行为的发生
让早餐变得更加绿色、环保
值得同类企业学习参考！
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