“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(六):老锅台餐饮“转变思想 推动早餐绿色变革”
淮海视窗 > 正文

“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(六):老锅台餐饮“转变思想 推动早餐绿色变革”

2020-12-23 11:47 淮海视窗
537

编者按:餐饮浪费行为的发生,不仅存在于大中型餐厅、酒店,快餐店和早餐店也是不可忽视的重要场所。徐州老锅台餐饮“转变思想、推动早餐绿色变革”,成为“厉行节约、反对浪费”道路上的又一优秀典型!

 

·香飘彭城 荣誉见证·

 

老锅台餐饮创始于1989年,企业经营上以服务社会大众为宗旨,产品形式上以早餐、快餐为主打。因为用料地道、货真价实、口味鲜美,受到了民众的广泛认可。企业发展30多年来,更屡次荣获各种荣誉奖项——

 

 

2004年老锅台饭店成为徐州市烹饪协会会员单位,同年“老锅台辣汤”、“老锅台把子肉”被评为“中国东西部风情名小吃”;2006年“老锅台辣汤”被评为“徐州名小吃”;2017年获得“江苏餐饮名店”、“徐州市最具影响力餐饮品牌” 和“特色品牌奖”殊荣······荣耀是实力的见证,目前老锅台在徐州已开设了8家加盟店。

 

·推陈出新 绿色变革·

 

随着企业的发展壮大,消费者越来越多,企业的社会责任也逐渐加大。自从控制餐饮浪费相关指示下达后,老锅台餐饮积极响应,通过系列举措,突破传统早餐供给模式,最大程度减少餐饮浪费,推动早餐绿色变革——

 

·变革一:食材标准化·

制作时,所有食材经过精确测量,保证份量一致,做到产品标准化。

 

 

·变革二:宣传立体化·

店内墙面、桌面、小菜选取处张贴“避免浪费”相关标语,顾客购票时工作人员主动向顾客说明点餐数量,建议客人不够再加,杜绝浪费。

 

 

与此同时,店内不再提供一次性筷子,原本放置一次性筷子的地方,已由控制餐饮浪费以及创建无废城市相关宣传文件代替,让客人一进门,就能潜移默化的感受到“厉行节约 反对浪费”的重要性。

 

 

·变革三:打包流程化·

看到顾客有餐品剩余,服务人员会贴心跟进提醒,并主动提供打包袋,保证每一位来的客人都能做到不剩余,不浪费。

 

 

·变革四:外卖无废化·

在控制餐饮浪费的同时,老锅台餐饮也积极为创建无废城市添砖加瓦。传统塑料外卖盒难降解,容易造成环境污染。老锅台深刻洞察这一痛点,积极改进,目前店内全部更换为纸质可回收包装盒以及可降解盖子。

 

 

店内没有了一次性餐具,取而代之的是更加干净和放心的消毒柜,让顾客免去顾虑。

 

 

老锅台餐饮连锁

传承经典 推陈出新

四个变革举措,有效制止浪费行为的发生

让早餐变得更加绿色、环保

值得同类企业学习参考!

分享:

图文来源网络 如有侵权 请联系我们进行删除

不良内容举报邮箱:jubao@hhsc0516.com/举报电话:0516-83333113 © 徐州智兴成网络科技有限公司版权所有