“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(五):徐州华盛餐饮“强企担当 知行并举 高效严控浪费 ”
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“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(五):徐州华盛餐饮“强企担当 知行并举 高效严控浪费 ”

2020-12-17 09:42 淮海视窗
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编者按:徐州华盛餐饮企业管理有限公司自觉担当企业社会责任,积极响应政府号召,率先落实行动,从疫情“逆行者”到节约“领路者”,以身作则的标杆风范、知行并举的高效机制,值得所有企业学习!

 

01

强企担当  勇于奉献

——抗疫“逆行者”

 

徐州市华盛餐饮企业管理有限公司成立于2013年,是徐州首家专业化团餐企业,对政府机关、大型企事业单位数十家内部餐厅实施经营管理。公司拥有经验丰富的管理团队和专业的厨师团队,目前在编员工 400 余名,其中中国烹饪大师 1 名、中国烹饪名师 9 名、烹调技师 18 名、高级烹调师和专业管理人员 86 人、服务师 60 名。公司厨师曾多次在各类烹饪大赛中荣获特金奖、金奖。多年来,公司凭借过硬的实力和管理,荣获“最佳餐饮企业”、“最佳食堂管理”、“文明食堂”、“优秀团餐企业”、“AAA 级信用单位”等称号;在 2020 年被推选为徐州市烹饪协会团餐专业委员会主席单位。

 

企业荣誉(部分)

 

| 抗疫“逆行者”

 

在疫情初期,华盛餐饮深知特殊时期“一线人员”对于餐饮供应的需求,为保障抗疫人员饮食安全,做好后勤保障工作,他们毅然与“逆行者”同步向前。

 

公司主动履行餐饮企业的责任,加班加点,紧急制定防控新型冠状病毒肺炎十条措施,所有人员全力以赴,不计运营成本,彰显出大企业的责任与担当,赢得社会广泛认可和肯定!荣获了“2020年江苏餐饮业疫情防控工作先进集体”,公司领导陈雷、卢峰获得“2020年餐饮业疫情防控工作先进个人”荣誉称号。

 

 

 

02

知行并举  严控浪费

——节约“领路者”

 

疫情前期的“逆行者”更是节约路上的“领路者”!自从习总书记关于控制餐饮浪费的指示发布后,华盛餐饮迅速响应,积极行动,从意识层面上的宣传引导,到实际执行中的面面俱到,立体化管控,将控制餐饮浪费真正落到实处。

 

 

| 宣传引导

行动的落定,首先要意识上觉醒。为最大化宣传“厉行节约 反对浪费”理念,华盛餐饮旗下食堂均在各种设施、空间醒目位置张贴相关海报、标语,提倡节约的氛围浓厚。

 

 

同时,针对团体用餐特点,餐厅主管以“N-1”的模式,根据用餐人数、用餐人员构成制定用餐方案,鼓励消费者“吃多少点多少、不够再点、吃不了就打包”,避免浪费。

 

 

|定制餐品

考虑到每个人的饭量不同,常规分量套餐容易造成食物剩余浪费,旗下食堂积极推出半份餐、小份餐等不同规格的餐品,在避免浪费的同时,又能够满足消费者品尝多种餐品的需求,因此,一经推出便收到广泛好评!

 

 

|自助取餐

此外,为提升用餐效率,部分餐厅更升级推出自助餐形式。消费者可根据自己实际情况,合理取餐。

 

 

取餐吧台上、墙面上随处也可见“勤拿少取 珍惜粮食”的标语,鼓励吃好、吃饱,杜绝浪费!

 

 

 

徐州华盛餐饮企业管理有限公司

诚信经营广受社会认可

严控浪费谱写绿色篇章

希望它的榜样力量

能够影响更多餐饮企业

大家共同积极行动

助力徐州节约、绿色新未来!

 

 

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