寻觅特色徐州——小孩酥
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寻觅特色徐州——小孩酥

2020-12-10 15:56 淮海视窗
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小孩酥糖,又名小儿酥、小孩酥、小儿酥糖,是徐州传统名点,起源清朝乾隆年间,特点是“香、酥、甜”,老少皆宜,咬上一口酥脆可口,香气馥郁。

 

相传在楚汉时期,虞姬爱吃甜食,霸王项羽为博得红颜一笑,四处寻找甜食。一日偶遇一老汉,老汉奉送一物,此物入口即酥,甜而不腻,虞姬吃后开怀大笑,赞不绝口,后来此物被封为“贡糖”,也就是今天的“小孩酥”。

 

与大多数甜度浓郁的糖果不同的是,小孩酥糖的甜是清甜的,即便是贪嘴多吃上那么几块,也并不会感到腻,芝麻、花生、白砂糖等多种原料的香气与口感充分混合所创造出的独有的风味,使小孩酥糖历经百年也依然备受人们喜爱。

 

来源:徐州文旅网

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