“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(三) :开元名都大酒店“智能管控、强化认知,全面践行光盘行动”
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“控制餐饮浪费——我们在行动”系列报道(三) :开元名都大酒店“智能管控、强化认知,全面践行光盘行动”

2020-12-10 14:56 淮海视窗
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编者案控制餐饮浪费,不仅是个人应该自觉承担的责任和义务,更需要全社会的共同努力。徐州开元名都大酒店,以智能管控,全场景宣传、全体员工以身作则,为“控制餐饮浪费”提供了优秀范本!

 

智能管控 从源头杜绝浪费

 

酒店在选购食材时,全面考量当天订餐量、订餐人数,并参考以往订餐桌数,制定量化采购标准,科学合理采购。同时,通过监控系统全面记录,杜绝因食材冗余导致的浪费现象,从源头厉行节约准则。 

 

 

全场景宣传 深化节约意识

 

酒店内随处可见“光盘行动”、“厉行节约 反对浪费”相关宣传。从进门开始,大堂、接待台、各主题餐厅、宴会厅、包间······全场景覆盖,不断加深消费者认知。

 

 

与此同时,团体客户用餐时,采用分餐制,并提供公筷、公勺,用餐过程干净卫生;用餐完毕后,服务人员会主动引导,贴心提供打包服务。

 

 

员工以身作则 践行光盘行动

 

对于自助餐剩余,为避免浪费,一般以员工内部消化为主。同时,员工用餐采用自助形式,每个人根据自身饭量合理取餐,切实践行光盘行动,每个人都是节约环保的“光盘侠”!

 

 

从消费者,到服务者

从食材到用餐

开元名都大酒店

让浪费无处遁形

让光盘行动更加彻底!

 

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