秋季喝粥功效多多 常喝这些粥健康又健体
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秋季喝粥功效多多 常喝这些粥健康又健体

2020-09-26 15:41 淮海视窗
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  秋季气温容易骤降,所以秋季极其容易引发感冒等问题,干燥的气候对皮肤以及身体的影响较大,因此秋季需要适当的补气滋阴以维持身体健康平衡,所以秋季喝粥就比较适合,作为早餐晚餐都是不错的。粥在2500年前就开始作药用,所以说喝粥具有调养身体的作用,今天小编给大家推荐一些简单易学的养生粥,以供大家参考!


  养生粥制作


  皮蛋瘦肉粥作法:


  1、猪肉切成薄片或肉丝,加些许料酒和淀粉腌制约10分钟


  2、把剩饭倒入锅内,加上大量水用大火煮开后转中火熬制


  3、在这10分钟内,将皮蛋剥壳后切至碎粒,青菜洗好后切成碎条


  4、鸡精用一丁点水调化,如果是用鸡精粉则省略此步骤


  5、待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉,随后再放入切碎的皮蛋


  6、当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜,加盐,鸡精,胡椒粉搅拌均匀


  7、食用前撒上些许葱花味道更好。我家里没葱了,就撒了点油炸葱头,这边的人喝粥都是撒些这个,就算是入乡随俗吧。


  主要能提振胃口、促进食欲,也有养阴止血、润肺、止泻的作用。


  白粥做法:


  1、大米淘净后,加水浸泡半小时。


  2、泡好的米,换成足量开水(一次性放足水,过程中不要加水,一般是米水1:3的比例)。


  3、大火煮开后,换成小火煮约30~40分钟。


  4、米下锅时,用勺子搅拌一下,煮20分钟后再多搅拌几次,直至粥熟。


  5、煮至米、水黏稠,米粒酥烂即可。


  6、可准备些枸杞、山楂片,洗净后于粥7、8成熟时放入锅中一起煮。


  在许多粥中,白粥是最简单的了,但是养生功效却不简单。白粥具有滋补元气,止泻功效,生津液,畅胃气的功效,有清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火的效果,尤其值得一提的是白粥的减肥效果一流。


  南瓜小米粥做法:


  1、南瓜洗尽去皮,切成小块(反正到最后都熬烂了)


  2、把其它材料也洗干净,坐锅、加水、点火,等锅开。


  3、除绿豆之外其它的材料都放入锅内,防止溢出可以在锅里滴一点食用油。


  4、熬呀熬大概熬个10分钟,再加入绿豆。


  5、再熬呀熬,熬到南瓜烂掉,绿豆快要开花就可以了。


  南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤,小米能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者,术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥,胃口不好,体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。


  绿豆粥做法:


  1、将薏仁与绿豆浸泡一夜。


  2、将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。


  3、将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机,打成糊。


  4、等冷却到四十度以下后,加入蜂蜜即成。


  绿豆粥在南方经常食用。绿豆为一种常见的杂粮,性寒味甘,有清热解毒,降火消暑的功效,十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,具有十分高的营养价值,是一种十分健康的天然食品。


  红豆莲子粥做法


  1. 莲子、红豆和薏米用水冲洗干净,浸泡半小时(浸泡节约后面煮粥的时间)。


  2. 锅中加适量水,煮开(开水煮粥,熟的更快,也不会出现粘锅的现象)。


  3. 放入泡好的莲子、红豆和薏米。


  4. 大火煮半小时,放入洗净的糯米(莲子、红豆和薏米要难煮一些,为了能同步熟,后放糯米)。


  5. 中火煮半小时,开始用勺子搅拌(用勺子搅拌可以使粥煮的更均匀,也会使粥出稠)。


  6. 煮出粘稠的感觉,盛出即可食用。


  健脾补肾,利尿消肿。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可作为病后体弱者的保健膳食。也可作为保健强身药膳。


  八宝粥做法:


  1、各种豆类浸泡一夜,米类浸泡半天,红枣洗净,干桂圆去壳。


  2、所有材料加入适量水和冰糖,放砂锅中,大火烧开,小火煮到粥软烂粘稠即可。


  腊八粥被证实有非常好的养生效果,它调理营养,易于吸收,是“食疗”佳品,有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用,对高血压、肾亏、糖尿病、心血管病尤其有益。


  猪肝粥做法:


  1、先煲好一锅白粥,放凉后连锅一起放进冰箱;


  2、猪肝洗干净切薄片,用生油、姜片、生抽腌好放冰箱;


  3、生菜洗干净,控干水分后用保鲜袋装好放进冰箱;


  4、上面1、2、3都是在前一天晚上做好的;


  5、早上起床以后,把白粥、猪肝、生菜拿出来;


  6、白粥放电磁炉上煮开,放进猪肝、生菜煮5分钟;


  7、调好味就可以开吃啦!


  含铁丰富含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,上班族可以喝了保护眼睛,对于身体虚弱的人来说是恰好的补粥,此粥也是孕妇补充铁质的良好来源,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。


  猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。


  红枣桂圆黑米粥做法:


  1、黑米,大米淘洗干净,用清水浸泡半小时。


  2、红枣和桂圆干用水冲洗干净。


  3、黑米,大米加入到陶瓷煲中,加入适量清水,中火煮开,将红枣和桂圆干加入,转小火熬制45分钟左右(根据喜好的程度来熬制就行了)。


  红枣桂圆黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精的功效,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。


  喝粥的好处


  1、容易消化。


  白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。


  2、增强食欲,补充体力。


  生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。


  3、防止便秘。


  稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。


  4、预防感冒。


  天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。


  5、防止喉咙干涩。


  对于喉咙不适、发言疼痛的人,温热的粥汁能滋润喉咙,有效缓解不适感。


  6、调养肠胃。


  胃功能较弱或溃疡患者,平日应少食多餐、细嚼慢咽,很适合喝稀饭调养肠胃。


  喝粥需要注意什么


  三餐不能总喝粥


  这个很多人常犯。适当喝粥确实有益,但不可顿顿喝。粥属于流食,在营养上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长此以往,会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些,配个肉菜,或在两餐之间吃些点心等,都能补充能量。


  冰粥并不可取


  冰粥是夏天的热卖食品,但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞,导致代谢废物不易排泄,还有可能影响肠胃功能。


  糖尿病人喝粥要适量


  糖尿病患者一般更容易饿,而且粥具有消化快的特点,所以很容易让人吃了很快又想吃;粥本身在短期内还容易被身体所吸收,导致血糖迅速升高,或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥,每次一小碗即可。


  胃不好的人少喝


  不少人认为粥养胃。但事实上,这种观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼,不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量偏高的粥在进入胃里后,会起到稀释胃酸的作用,加速胃的膨胀,使胃运动缓慢,这同样不利于消化。因此胃病患者不宜老喝粥,而应选择其他容易消化吸收的饮食,细嚼慢咽,促进消化。


  养生粥的种类和花样非常多,许多的食材都可以拿来使用,所以说粥品丰富了我们的饮食生活,经常喝粥有延年益寿的功效,将生活中常见的五谷杂粮、肉类生鲜类、蔬菜类煮成粥,粥里面会含有更丰富的营养物质与膳食纤维,对改善我们的身体效果明显,年纪大的老人牙齿不好和虚弱的病人也应多食用粥,多既可以防病还能保健养生。

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