为你揭秘关于西红柿的几个“意想不到”
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为你揭秘关于西红柿的几个“意想不到”

2020-07-21 17:49 淮海视窗
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西红柿,人们日常生活中的“普通明星”食材,不仅可以直接使用,也可用来煲汤炒菜和凉拌,关于西红柿的营养价值想必大家都很清楚了,富含丰富的番茄红素和维生素,营养价值很高,下面小编给大家介绍的是关于西红柿你不知道的几个“意想不到”。

关于西红柿的7个“意想不到”

1.意大利美食善用西红柿,让人误以为西红柿源自欧洲。其实,它的原产地是墨西哥,哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。

2.多吃西红柿能减少伤口感染,因为富含抗氧化剂。

3.西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌,作用最明显。

4.有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。

5.西红柿有稳定血糖和胆固醇的功效,因为西红柿是膳食纤维的重要来源。

6.西红柿的颜色分为红、黄、橙、绿、紫,但是没有蓝色。

7.罐装的番茄汁要比新鲜的西红柿营养价值高。因为市售的新鲜西红柿都是在它尚未成熟时摘下,而制番茄汁的西红柿则是熟透转红后才摘下加工的。此外,罐装的番茄汁经过100℃的高温杀菌,适合任何体质的人饮用。

西红柿营养价值这么高,纠结该如何选购呢?

如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑,还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法:

摸:西红柿成熟的标志是软而不是硬,如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿,最好不买。

看:成熟的西红柿通红,黄色品种则明黄,如果颜色有深浅不均,最好不选;外形轮廓自然,“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜,但如果果身上有明显的突起,可以不选。另外在同一个品种中,如果个别有明显的尖顶,就说明不代表这个品种的特征,可能因为过分使用激素所致。

存放:西红柿刚刚买回家最好不急着食用,因为西红柿有一个“放熟”的过程,而且外表涂抹的催熟催红物质“乙烯”,在放熟时可以继续挥发。食用时,用清水洗净后即可,如果实在对乙烯有“心理障碍”,可以拿开水烫一下,把皮剥下后再吃。

以上关于西红柿的介绍就到这样,相信大家也对西红柿有了新的认识和了解。总体说来,西红柿与其他叶类蔬菜不同,在生长过程中遭遇的病虫害较少,特别是对于西红柿,农民伯伯使用的农药相对来说较少,所以大家可以放心食用吧。

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