丝瓜鸡蛋汤
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丝瓜鸡蛋汤

2020-07-04 15:45 淮海视窗
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食材:丝瓜、鸡蛋、虾米

制作步骤

1.丝瓜去皮,切成厚片,也可切成滚刀块,根据个人的喜好来定。

2.鸡蛋打散后,淋入平底锅中,煎成蛋饼,取出切成块状,和丝瓜的形状一样。

3.炒锅中放油,先爆香蒜末,再放丝瓜翻炒,同时撒一点盐调味。

4.等丝瓜炒得变软,加入热水,等水滚开以后,再放鸡蛋和虾米。放一点虾米增加鲜味,如果没有也可不放。

5.撒一点胡椒粉和盐,第一次放盐是为了让丝瓜有点底味,第二次放盐是调汤味,每次都少放一点,以免过咸。小火煮一分钟,淋少许芝麻油,就可以出锅啦。

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