丝瓜鸡蛋汤

食材：丝瓜、鸡蛋、虾米

制作步骤

1.丝瓜去皮，切成厚片，也可切成滚刀块，根据个人的喜好来定。

2.鸡蛋打散后，淋入平底锅中，煎成蛋饼，取出切成块状，和丝瓜的形状一样。

3.炒锅中放油，先爆香蒜末，再放丝瓜翻炒，同时撒一点盐调味。

4.等丝瓜炒得变软，加入热水，等水滚开以后，再放鸡蛋和虾米。放一点虾米增加鲜味，如果没有也可不放。

5.撒一点胡椒粉和盐，第一次放盐是为了让丝瓜有点底味，第二次放盐是调汤味，每次都少放一点，以免过咸。小火煮一分钟，淋少许芝麻油，就可以出锅啦。