白菜粉丝丸子汤
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白菜粉丝丸子汤

2020-07-04 15:44 淮海视窗
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材料:大白菜,粉丝,肉馅,葱姜蒜,生抽,耗油,料酒,淀粉,香油,盐,鸡精,金针菇,花椒油,香菜

做法:

1、粉丝放入温水中提前泡软,大白菜洗净,葱切成小段,姜,蒜拍碎切成末,金针菇撕成小朵。

2、肉馅放入碗中,放入葱花,蒜末,适量生抽,耗油,料酒,盐,食用油,淀粉沿着一个方向搅拌上劲,然后盖上保鲜膜腌制一会。

3、将洗好的大白菜切成适量大小的片状。

4、锅内烧水,水烧开后,放入做成丸子形状的肉馅,等丸子定型,水再次烧开后捞出。

5、锅内加油,油热后放入葱,姜,蒜爆香,加入清水煮开,放少量生抽,耗油,盐,下入白菜,下入肉丸子、泡好的粉丝,金针菇,汤开锅后,粉丝变软即可。

6、最后放几滴花椒油,香油,撒上葱花,香菜提味即可。

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