味精乱用是有害健康的，应该这么使用

味精是很常见的一种调味品，它能增加食物的鲜美程度，受到家家户户厨房的必备品。味精虽然使用经常，但很多人存在乱用情况，虽然增味，但有损健康。那么怎么正确使用味精呢？这里有方法指导。

1、注意温度怎么正确使用味精呢？味精在常温下不易溶解，投放的适宜温度为70℃-80℃，此时鲜味最浓。如在120℃以上的高温中，则会变成焦谷氨酸钠（脱水谷氨酸钠），会失去应有的鲜味。因此，炸煎、烧烤食品或急火快炒菜肴时，均不宜使用味精。

2、注意时间味精最好在汤菜将出锅时投放，不宜提前。过早投放（汤菜温度在100℃或以上），味精被水蒸气大量挥发，将变得没有味道。若菜肴需勾芡的话，味精投放则应在勾芡之前。

3、注意适量味精食用过多容易产生依赖性，同时在体内分解成比较多的钠和谷氨酸，超过机体代谢能力时，可给身体造成不良影响。联合国粮农组织曾规定：味精每天允许摄取量（食物中原有除外）为50千克体重的人每天使用6克。

味精不能随便乱用，用不好不仅不能增加食物的鲜美程度，更可能给人的身体造成危害，所以需要人们引起重视。在众多调味品中，不止是味精的使用需要注意，其他也需要讲究使用方法。