带鱼是深海鱼吗 红烧带鱼的家常做法
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带鱼是深海鱼吗 红烧带鱼的家常做法

带鱼因为刺少,味道好被很多人喜欢,带鱼的做法也很多,最经典的红烧带鱼味道鲜美,老少皆宜,很是受到好评,今天小编就带大家了解一些带鱼的知识,还有红烧带鱼的家常做法,喜欢吃带鱼的小伙伴们赶紧收藏吧。

带鱼是深海鱼吗?

带鱼是我们日常生活中常见的一种鱼,属于深海鱼,一般分布在西北太平洋和印度洋,在我国的南北沿海地带常见。可能大家会疑惑,为什么带鱼很少见活的呢?因为带鱼是深海鱼,出水后,因为外界压力变低,而导致腹压过高,从而出现内脏破裂而死,因此大家看到的带鱼一般都为冷冻。

红烧带鱼的家常做法

1.先把带鱼去鳞去内脏后清洗干净,再切成段,香菇洗干净后去蒂切成片,带鱼放入碗里

2.倒入料酒,放入盐和葱姜片,再撒些胡椒粉,拌匀后腌制二十分钟,之后放入干淀粉中

3.薄薄的沾一层淀粉,放入烧热的油锅里面,大火炸定型后,中小火慢慢炸

4.炸成金黄色后捞出控干油,之后把少许油烧热,放入葱蒜片,翻炒出香味

5.再倒入香菇,翻炒熟软后倒入带鱼,再倒入刚好淹没带鱼的开水,大火煮开后小火煮

6.煮至汤汁浓稠即可放入辣椒片,撒些香菜,熄火盛出。

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