西兰花这么吃 营养价值才发挥的最大
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西兰花这么吃 营养价值才发挥的最大

2020-06-23 12:11 淮海视窗
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一天三顿饭,现在越来越多的家庭也讲究饮食各种营养搭配,各种蔬菜水果搭配。拿蔬菜西兰花来说,因为其本身的营养价值,被很多人所热捧。毋庸置疑多吃西兰花对人的身体有很多好处,但西兰花如何吃,营养价值才算最高呢?

西兰花营养价值

1、菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。

2、具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

3、西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

西兰花做法:西兰花炒虾仁

材料:主料:虾仁100克,西兰花100克,调料:大蒜15克,红辣椒15克,植物油10克,料酒15克,盐3克。

做法:

1、西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。

4、将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒。

5、放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

西兰花做法:蒜蓉西兰花

材料:西兰花,蒜蓉,盐。

做法:

1、西兰花切小朵。

2、淖水,最好不要盖锅盖,防止变黄。

3、热油锅爆香蒜蓉。

4、下淖过水的西兰花翻炒。

5、洒少许盐即可装盘。

西兰花做法:西兰花炒肉

材料:西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油。

做法:

1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、蚝油炒匀即可。

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