田螺很美味 你需要了解田螺的饮食知识
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田螺很美味 你需要了解田螺的饮食知识

2020-06-17 16:11 淮海视窗
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说起田螺很多人都很熟悉,田螺这种食材在中国的大部分地区都有分布,很多朋友都很喜欢吃田螺。作为经常出现在餐桌上的常见菜田螺,对于田螺的清洗比较困难,下面小编就带着大家一起探索一下田螺该怎么洗才能感觉,田螺又有什么做法呢?

去壳田螺肉怎么洗

去壳田螺肉的清洗方法很简单,平时可以把购买回来的去壳,田螺肉直接放在清水中浸泡半天左右,然后去掉它的长点儿,再用手揉搓清洗数次,最后加入少量食用盐,用淡盐水浸泡15分钟,然后再用清水冲洗干净,这时去壳的田螺肉就洗好了。

田螺肉吃法

辣炒田螺肉

1、辣炒田螺肉是它的常见吃法,平时炒制时需要准备适量的去壳田螺肉,再准备适量的辣椒,花椒以及料酒和青椒,最后再准备适量食用油。

2、把准备好的去壳田螺,用清水洗净以后,去掉水分,把辣椒切成碎末,青椒切成小丁状备用,在炒锅中放油加热以后,放入花椒和辣椒炒出香气,随后把青椒丁入锅炒匀,然后放入准备好的田螺肉,快速翻炒。

3、炒匀以后,加适量料酒,去除腥味,然后加少量食用盐和鸡精调味,炒熟以后直接出锅装盘就可以。

田螺肉玉米汤

1、去壳的田螺肉和鲜玉米一起煲汤,也特别好喝,平时制作时需要准备新鲜玉米150克,肉末30克,去壳田螺肉一百克,另外油和食用盐以及姜片各适量准备一些。

2、把准备好的玉米切成块状,准备好的去壳田螺肉用清水洗净,与玉米一起入锅,放入准备好的姜片儿,加入足够的清水,,用大火煮开,再用小火煲至半小时左右,然后在炒锅中放油,把准备好的肉末炒散,炒出香气,取出直接放入到田螺玉米汤中,加食用盐调味,调匀以后就能出锅食用。

田螺的营养价值:

1、田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有助于保护视力,并且预防夜盲症,而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”,说的就是食用田螺对眼睛有好处。

2、田螺中的钙含量及其丰富,而补钙贯穿了人的一生,幼儿时期要补钙,因为要长牙,青少年时期要补钙,因为要身体发育,中老年时期更要补钙,减缓钙质流失,预防骨质疏松,所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。

3、田螺中的蛋白质含量丰富,而补充蛋白质能够增强人体的免疫力,减少疾病的发生。

4、田螺中的铁元素含量也很高,缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素,所以有着补铁等于补血的说法。

5、田螺的脂肪含量比较低,蛋白质含量高,所以田螺属于高蛋白食物,补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。

6、田螺性寒,所以食用田螺有清热的功效。

7、田螺中含有利尿的成分,因此食用田螺能够消除水肿,利尿有助于排出体内多余的钠。

田螺的营养功效这么多,那么食用禁忌有哪些呢?

1、由于田螺性寒,一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

2、由于田螺性寒,脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

3、由于田螺性寒,腹泻的人不宜食用田螺。

4、由于田螺性寒,女性经期及产后不宜食用田螺。

5、由于田螺性寒,有胃寒症状的人不宜食用田螺。

6、由于田螺性寒,在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

7、食用田螺时,最好沸水煮上十分钟,这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。

以上就是小编给大家介绍的关于田螺的吃法、田螺的营养价值、田螺的饮食禁忌的全部内容了,相信大家对于田螺这种食材也有了一定的认识和了解了。当然田螺的营养价值高,人们吃田螺对身体也有很多好处,但田螺也有一定的饮食禁忌,这一点一定要注意。

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