随着近年来，徐州伏羊节的打造，彭城伏羊美食越来越受到关注。据了解，伏羊节是特有的饮食文化节，独具特色、传统悠久，在色、香、味、形争奇斗妍的中国食苑中，是一朵带有浓郁民族特色和乡土气息的古朴奇葩。 所以很多市民力荐伏羊美食，也有一定的道理。“徐州的烧羊肉，也可以说自成特色，丰县羊肉也是远近闻名，如果能够以羊肉美食为主的菜品，作为标志性菜肴，不仅突出了徐州伏羊节，也打造了徐州本土的自己品牌。”市民陆先生说。
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