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徐州米线

2020-05-06 14:32 淮海视窗
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 徐州米线综合了各地风味小吃的特点,佐料讲究鲜、浓。和徐州丰县、沛县(主要是沛县)一带的冷面有相似之处,却又不一样,不同于南方米线多以米粉制成,徐州米线除米粉还有淀粉成分。
  
  米线多以肉汤(骨头)汁为主要调味,另外加虾米、萝卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、鸡精等,味道很别致。

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