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地三鲜

2020-05-06 14:20 淮海视窗
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  1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
  
  2、锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
  
  3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;
  
  4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;
  
  5、加入水生粉大火收汁即可。

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