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丰县局三举措当好学校食品安全“守护者”

2020-05-06 10:50 淮海视窗
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 为保障复学复课学校食品安全和师生身体健康,丰县局三举措全力当好复学复课学校食品安全的“守护者”。
  
  一是强化培训。联合丰县教育部门组织召开学校食堂食品安全负责人培训,加大食品安全检查排查力度;做到“三严格”,即严格把好食品采购进货、食品储存、加工制作、分餐、食品留样等安全关;严格杜绝加工野生动物、四季豆等高风险食品;严格实行学生就餐分餐制,做到餐前洗手消毒。
  
  二是强化监管。组织执法人员以落实食品安全主体责任为重点,深入各个复学复课学校进行食品安全专项检查,做到“四必查”:必查学校食堂疫情防控实施方案;必查食堂卫生状况、就餐场所和加工场所的清洗消毒;必查食品原料的清理和准备,要求全部使用新鲜的食材、调料;必查所有餐饮具和器具是否彻底清洗消毒。
  
  三是强化配送。该局以严格执行食品安全管理制度为重点,要求配送企业做到“四到位”,即落实疫情防控和食品安全主体责任到位;食品采购进货登记准确,采购的食品原料安全到位;加工制作、餐饮具及环境消毒到位;从业人员管理和食品留样到位。

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