风味之中体验徐州汉文化 (3)
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风味之中体验徐州汉文化 (3)

2020-02-12 14:50 淮海视窗
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烙馍馓子——一张饼包裹万物

烙馍作为一种徐州特有的面食,已有着2000多年的历史了。相传楚汉相争时,刘邦率兵与项羽作战,因刘邦的军队纪律严明而深受徐州老百姓的拥戴。为了能让行军途中刘邦的军队吃上一顿饱饭,徐州的老百姓急中生智,发明了一种既简捷快速又方便实惠的面食——烙馍。放入葱根、莴苣叶,再放一根撒子,配以酱豆、腌制的酱瓜,撒上花生芝麻碎,卷起来,更是妙不可言。

 

口感:形似煎饼,口感韧性十足,与香脆咸甜适中的馓子是绝配。

 


 

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