徐州美食达人：传承中国美学精髓 烹制出能吃的“24节气”

立春、雨水、惊蛰、春分......从古至今，我们用24节气表示季节变迁。而徐州的一位美食达人，就以二十四节气为主题，采用每个节气对应的新鲜食材，制作了各种赏心悦目的美食，咱们一起来看看。

立春节气的腌笃鲜、雨水节气的初春颜色、惊蛰节气的春江水暖鸭先知、春分节气的蒿蒌菜，以二十四节气为主题制作美食，是美食达人刘跃巍今年进行美食创作的一条主线。网名"巍巍青山"的刘跃巍因为酷爱美学美食，作品清新唯美，创作时又喜欢围一条粉红色的围裙，所以人称"粉红大叔"。今年，"粉红大叔"从立春开始，每一个节气都运用当季时令食材，结合节气养生理念，推出相对应的美食。

春分节气，刘跃巍烹制了蒿蒌菜，芦蒿用开水烫1分钟即可，将爆好的肉粒放在芦蒿上。芦蒿的鲜嫩清香，搭配肉粒的鲜美口感，吃起来十分清爽。刘跃巍制作的美食，食材都很普通，制作也不复杂，但是每道菜看起来都是那么赏心悦目，在刘跃巍心中，食物不仅用来裹腹，随着生活水平的提高，只有将食物提升到美学高度，才能叫"美食"。

将中国传统美学融入到美食，更是对美食的升华。"沃田桑景晚，平野菜花香"，清明节气即将来临，刘跃巍受这两句古诗的启发，又开始了他独具匠心的美食创作。清明节前即为寒食节，凉拌的冷食成了这个节气的首选。刘跃巍打破传统，巧用香芹拌馓子。鲜嫩的香芹切成段，和馓子搭配在一起，只需加入适量的米醋、白糖、香油调味。

"昨日雪如花，今日花如雪"，眼下彭园里的樱花花开正旺，刘跃巍又创作了一款甜品：樱花思慕雪，方法很简单，香蕉切片后加入榨汁机，倒入适量酸奶，加入少许火龙果汁调色，再加入少许麦片，最后点缀粉嫩的樱花，一款春意盎然、好看又开胃的樱花思慕雪就大功完成啦！各位小伙伴，不妨也在家里试试吧！

来源：无线徐州