烹饪协会举行餐饮企业伏羊节活动安排通报会

今天上午，徐州市烹饪协会在颐和商务酒店举行2022第十九届中国彭祖伏羊节活动通报会，市商务局四级调研员尹建奎，市烹饪协会会长、伏羊节组委会主任苏化友，常务副会长兼秘书长张宗峰，监事长李宝堂，常务副会长季广辉、范玉成，副会长王峰、张强、王洪根、陈雷、沈贤冰，元老级中国烹饪大师王献立，一品彭城酒业负责人张鹏以及餐饮单位代表40余人参加会议。

尹建奎调研员介绍了今年伏羊节活动特点，同时对餐饮企业提出工作要求。

他在讲话中指出：今年的伏羊节活动受到省商务厅、省文旅厅和徐州市人民政府的大力支持，市商务局、市文广旅局主要领导高度重视，多次举行调度会议。中国彭祖伏羊节能成为中国十大美食节庆活动，徐州市能被授予伏羊美食之乡荣誉称号，徐州伏羊食俗能被列为国家级非物质文化遗产项目，离不开政府的支持，也离不开徐州餐饮烹饪行业的付出和努力。今年伏羊节活动安排呈现四个特点：

1、各级领导高度重视，活动设置层次提高；

2、多类媒体共同传播，宣传的渠道广、力度大、效果好；

3、活动档次提升，活动场次多、规模大、档次高；

4、活动创新点多，可落实性强，特色鲜明。

他在讲话中还要求各餐饮企业做好以下三方面工作：

1、在烹饪协会的引领组织下，同心协力，共同树立中国彭祖伏羊节的大旗，弘扬好伏羊文化；

2、认真组织菜品研发，确保伏羊节期间各酒店、饭店向全市人民和外地游客奉献一场美味纷呈的伏羊盛宴；

3、积极参与伏羊节组委会安排的各项活动，营造各具特色的伏羊节活动氛围，配合组委会做好伏羊夜市入驻，特色酒店推广等工作。

工作。

徐州市烹饪协会副会长、云泉山庄总经理王峰代表餐饮企业发言，他表示积极配合组委会和协会活动安排，做好自身经营工作，建议组委会统一印制伏羊节宣传海报。

徐州市烹饪协会副会长、第十九届彭祖伏羊节总冠名商、七百岁羊汤馆创始人沈贤冰在发言时表示，将倾力协助组委会做好今年伏羊节的各项活动，热忱邀请餐饮同仁届时到彭祖楼伏羊夜市喝羊汤、吃羊肉，共度伏羊佳节。

苏化友会长最后作总结讲话，希望大家做好食品安全、餐饮燃气安全等工作，保障今年伏羊节圆满成功。