最近,由中共徐州市委宣传部、徐州市文化广电和旅游局等联合出品的《快哉徐州》2021城市推介片发布,受到网络热捧。徐州市烹饪协会积极为《快哉徐州》的制作贡献力量,中国烹饪大师季广辉和渔沃酒店、马市街饣它汤、膀二爷烧烤、大张烙馍村等餐饮酒店参与其中。让我们来欣赏这部城市推介片,感受下徐州的“快哉风”。

徐州,古称彭城,地理位置优越,素有“五省通衢"之称。徐州兼有南北城市的特点,既有北方城市的旷达,也有南方城市的秀美。苏东坡任徐州知州时,曾挥毫作赋“贤者之乐,快哉此风”。

徐州的饮食文化源远流长,徐州菜是中华饮食文化的一个重要流派。其历史,可以追溯到上古时代的帝尧时期,相传在尧之时,彭祖因擅烹饪野鸡汤,得到帝尧的赞赏而受封,在徐州一带建立了大彭氏国。大彭氏国是江苏境内最早有国家雏形的氏族部落,历经夏、商,灭于商纣王时期。徐州的烹饪文化发展已有4000多年的历史。
徐州的菜点秉承有大彭风味,制作考究,风味独特,自成体系。


一城青山半城湖,
千年文脉汉兴地。
欢迎大家来徐州,
在青山碧水湖畔,
观美景,品美食。
岂不,快哉!快哉!