三伏天，是出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。伏天正好处于季节即将交替的时期，非常需要饮食调理，根据中医“春夏养阳、秋冬养阴”的传统，三伏天里吃羊肉，有一定的养生依据。春夏吃羊肉养阳，等到冬天，手脚不易冰冷。有些人伏天时内有积热，食用羊肉汤后，全身大汗淋漓，可驱走五脏积热。
伏羊，其实就是入暑后的羊肉。从入伏起至之后的一个月间，直至立秋，都是品尝伏羊的最好时间。走，今天小编带你去朱家羊肉馆。
白切、羊肉汤、羊杂汤，传统“老三样”是每桌必点的“组合美食”。要说朱家羊肉最好吃的是哪个？小编觉得，朱家羊肉馆每道菜都堪称经典。羊的每个“部位”都能成为一道特色菜：白切羊肉、羊杂汤、羊宝拼盘、红烧羊肉、羊脚、白切羊肚、白切羊肝、羊头。每道羊肉菜肴，都讲究功夫。对于8至10人的家庭式聚餐，来朱家羊肉馆吃全羊宴是个不错的选择。
部分菜品展示：
特色菜之一——手抓羊肉。他们家的手抓羊肉都是每天现杀的羊送过来再分割成三四斤重的大块，做手抓羊肉主要是羊排部位，也会捎带有一些羊腿部位，但是羊腿部位更多是被做成烤羊腿。他们家一天做几十只羊也能基本卖光。
一到饭点，店里就已经坐不下，有的客人只好搬到外面去吃。不过，徐州的伏天，在外面喝啤酒吃羊肉过伏羊节，岂不是更有感觉。小编觉得，过伏羊节，这家店不能错过！
2021第十八届中国彭祖伏羊节
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