枣泥山药糕是怎么做的 枣泥山药糕的家常做法

　　枣泥山药糕原料：干枣、山药、猪油、冰糖

　　1、干枣用温水泡30分钟，表面的褶皱基本就平了；

　　2、枣去核；

　　3、山药洗净，入蒸笼蒸（剖开蒸，更容易蒸透），同时将处理好的大枣一同入蒸笼。蒸30分钟；

　　4、蒸好的大枣，放在筛网上，用勺子过筛。这个步骤虽然看起来简单，但是非常费时费工。我的手都磨起水泡。不过因为大枣皮影响消化，所以即便费事也不能省略这个步骤。

　　5、蒸好的山药趁热去皮，可以用筛网过筛成泥，也可以用勺子或者菜刀拍成泥。

　　6、弄好的枣泥，加入冰糖（用白糖也可以，因为我家的病人吃中药忌讳白糖，所以用了冰糖）、猪油，小火炒匀。待冷却后，就可以造型了。

　　7、山药泥加入冰糖、猪油、清水调和，待冷却后造型。

　　8、造型：可以用月饼模子造型，也可以勺子简单的造型。不过无论怎样造型，都要把山药泥和枣泥放在一起组合，这样才能够达到食疗的效果。

　　9、吃的时候，将造型完毕的点心入蒸笼蒸3-5分钟即可。

　　这款糕的食材全部过筛做成泥，而且加入了糖，所以口感非常细腻、滋味甘甜，对于食欲不佳、幼儿、牙口不好的老年人来说，这款点心是非常适合的。