凉拌海带丝怎么做 凉拌海带丝的做法
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凉拌海带丝怎么做 凉拌海带丝的做法

2021-02-20 16:49 淮海视窗
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  凉拌海带丝是一道很经典的凉菜,很多人都知道凉拌菜相对是比较简单的,但是想要做出味道鲜美的凉菜也不是一件容易的事情,凉拌海带丝在制作的时候一定不能少了辣椒,花椒,需要通过把这两个调料练出热油,还要注意一定要趁着热劲倒入食材中,今天小编带来了凉拌海带丝的两种做法,喜欢吃的朋友学起来吧。


  凉拌海带丝的做法一:


  1.先将海带丝 红辣椒  干辣椒 麻辣花生 生抽 醋 糖 盐 辣椒酱 香油都准备好,然后将海带丝洗干净后切成段


  2.红辣椒去籽去蒂之后切成丝,水倒入锅里烧开后放入红辣椒丝,倒入生抽、醋,放入白糖和盐


  3.重新起锅,倒入少许油,烧热之后放入辣椒酱,辣椒碎末,爆出香味后放入花生碎末


  4.翻炒均匀后熄火,趁热将辣椒花生碎末,和热油倒入海带丝里面,再倒入少许香油搅拌均匀就完成了。


  凉拌海带丝的做法二:


  1.先用水将海带洗干净表面的盐分,然后放入水中浸泡,浸泡的过程中要躲换几次干净的水


  2.之后将海带切成丝,放入沸水中焯3分钟左右后捞出,控干水待用


  3.然后将醋倒入碗里,放入盐,倒入味极鲜和芝麻油搅拌均匀,胡萝卜洗干净后切成丝


  4.然后将胡萝卜丝放入碗里,放入海带丝,再放入红辣椒丝,之后将花椒倒入锅里,放入葱姜丝炸出香味后捞出食材丢掉不用


  5.最后将油趁热倒入菜中,再倒入酱汁搅拌均匀,撒些熟芝麻即可食用。

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