花甲的家常吃法和技巧
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花甲的家常吃法和技巧

2021-02-20 14:49 淮海视窗
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  说起花甲这种食材,相信经常吃海鲜的朋友应该都知道,花甲是一种水产食材,有些地方也称花甲为蛤蜊。花甲是一种软体动物,有着很不错的滋补保健功效,对于花甲的吃法有很多种,下面小编就详细给大家介绍一下花甲的家常做法,感兴趣的朋友不妨随小编去看一看学习一下吧。


  花甲的家常做法大全


  韭菜炒花甲


  1、花甲这种食材特别适合炒着吃,在炒的时候可以搭配适量的韭菜,他需要的具体材料是花甲500克,韭菜200克,另外再准备适量的葱白和大蒜,老姜和花椒以及干红辣椒都要适量准备,最后还要准备适量的郫县豆瓣酱和食用盐。


  2、把花甲洗净以后,用淡盐水浸泡,让它吐沙,然后取出重新洗干净,再把韭菜洗净以后切成段状。在炒锅中放油加热以后,放入姜丝和蒜片以及干辣椒,再放入葱白和花椒,炒香以后放入郫县豆瓣酱,炒出红油,然后放入洗好的花甲,快速翻炒,炒的花甲的贝壳全部张开,加入韭菜和食用盐一起炒匀即可。


  花甲冬瓜汤


  1、花甲是一种味道鲜美的食材,平时它特别适合用来煲汤喝,再用它煲汤时,需要准备新鲜花甲,500克冬瓜,500克大葱,两棵香菜一小把,姜一小块,清水和料酒以及食用盐各适量。


  2、把准备好的新鲜花甲放在清水中洗掉它背壳表面的黏液,在把水中放少量食用盐,让它把贝壳中的泥沙吐出来,把准备好的冬瓜去掉瓜皮和瓜瓤,切成片状。


  3、把洗净以后的花甲放到锅中,加入足量清水,再放入姜片加热烧开,放少量食用油,然后放入适量的葱花和香菜,再次煮开以后,把锅中的花甲取出,然后把冬瓜片入锅接着煮,有的动画片儿煮得熟透以后,再把煮好的花甲放到锅中,加少量食用盐调味,这时美味的冬瓜花甲汤也就做好可以食用了。

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