如何腌制五香豆腐 腌制五香豆腐的技巧
淮海视窗 > 正文

如何腌制五香豆腐 腌制五香豆腐的技巧

2021-02-20 14:42 淮海视窗
81

  豆腐在日常生活中经常食用的一种食材,对于豆腐的吃法有很多不同的方式,有的朋友喜欢将豆腐腌制成五香豆腐食用。但很多喜欢吃五香豆腐的人并不知道五香豆腐是如何腌制的,想自己腌制更无从下手,下面小编就把腌制五香豆腐的方法步骤以及技巧全部写出来,喜欢吃五香豆腐的人快来看看吧。


  怎么腌制五香豆腐


  准备材料


  想腌出美味的五香豆腐,一定要准备齐全的材料,他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克,大葱一棵,生姜20克,大蒜一头,红辣椒20克,食用油适量,花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。


  做法步骤


  1、把准备好的新鲜豆腐放在可以沥水的沥水二中,上面压上重物,不把她的多余水分挤出来,再把处理好的豆腐切成大小均匀的片状,在炒锅中放油,加热以后,把去掉水分的豆腐片放到锅中炸,表面焦黄以后取出沥油备用。


  2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段,生姜洗净以后切成片状,大蒜去皮以后也要切成蒜片,把它们一起放到锅中,加入清水,再放入适量食用盐,然后把花椒,大料以及香叶,还有草果等各种香料装入到一个,那个纱布的耳朵也放到锅中,用大火加热煮开,再用小火熬20分钟。


  3、等锅中的汤汁熬好以后,可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制,大约四五个小时就能入味,腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃,也可以放到能密封的容器中,密封后存入冰箱冷藏,方便人们随吃随取。


  腌制五香豆腐的技巧


  腌制五香豆腐时,除了要掌握上面的方法步骤以外,它还有一定的技巧,首先在选择豆腐时,就要选择那些口感好的北豆腐,而且在腌制以前,要把豆腐中的水分挤掉一部分,另外在做五香豆腐时,还不能放入过多的盐,不然会让腌好的五香豆腐太咸,会影响它的味道与口感。

分享:

免责申明:1.本网站刊登转载的各类形式(包括但不限于文字、图片、图表)的作品仅供参考使用,并不代表本网站同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资建议。对于访问者根据本网站提供的信息所做出的一切行为,除非另有明确的书面承诺文件,否则本网站不承担任何形式的责任。 2.如果您发现有您未署名的作品(包括但不限于文字、图片、图表),请立即和我们联系,我们会在第一时间加上您的署名或作相关处理。

不良内容举报邮箱:jubao@hhsc0516.com/举报电话:0516-83333113 © 徐州智兴成网络科技有限公司版权所有