奶糖不用再去购买 自己做更美味 奶糖怎么制作
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奶糖不用再去购买 自己做更美味 奶糖怎么制作

2021-02-19 17:45 淮海视窗
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  奶糖的口感细腻浓郁,并且奶香味十足,入口即化,所以很多朋友都喜欢吃奶糖,但是现在有些无良厂家生产的奶糖安全和质量不能保障,还会损害健康,这个时候很多人都会选择自己制作奶糖。制作奶糖的原料简单,牛奶、淡奶油、白砂糖即可,但是这些材料组合之后的美妙口感是销售的奶糖无法相比的,那么奶糖如何制作呢,我们来看看吧。


  牛奶糖自制方法


  主料:牛奶200ml,鲜奶油(动物性)250g。


  制作步骤


  1.将动物性鲜奶油,牛奶和白糖均倒入一个碗中,搅拌均匀


  2.之后将其倒入锅中,用中火煮,沸腾后换成小火慢煮并用勺子不断搅拌,待奶汁浓稠后关火(感觉就像蜂蜜一样,或比之更浓稠)。


  3.取一容器,垫上锡纸,将浓稠的奶汁倒入后放在冰箱里冷冻,至少5个小时以上,越久越好。


  4.从冰箱中取出,用刀切成糖块中,即可食用。


  注意事项


  1.煮的过程注意不要糊锅,注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮,这样保证受热均匀才会煮得均匀。


  2.这款糖果影响口感最重要的是奶酱的深稠度,奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬,煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好,以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。


  3.吃不完的糖块最好冰箱保存。


  4.送人的话可以用小纸条包裹成糖果状,很可爱。

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