暖心黑米粥的制作方法

　　现在的天气越来越冷了，吃点热乎乎能够帮助我们暖暖身子，粥类的食物是冬季不错的选择，并且热热的粥加上爽脆的小菜也是非常不错的吃法。今天我们将为大家介绍黑米粥的相关做法，让你在这个冬季能够吃上香喷喷又热乎乎的黑米粥。很多人会问，黑米粥具体做法是什么呢？又有什么样的营养价值呢？接下来我们就带着相关问题一起进入主题吧。

　　一、黑米粥的做法

　　方法一

　　材料：黑米150克，赤砂糖15克。

　　做法：

　　1、黑米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，捞起，沥干水分。

　　2、锅中加入约1500毫升冷水，将黑米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。

　　3、待粥浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　方法二

　　材料：黑米30克，粳米70克，枣（干）20克，银耳(干)15克，芝麻10克，大豆15克。

　　做法：

　　1.黄豆用温水浸泡1小时，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核。

　　2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净，加清水适量，煮约1小时后，加入黄豆、红枣及洗净的芝麻，继续煮约30分钟即可。

　　3.根据口味，可以在食用时加入白糖。

　　二、黑米粥的营养功效

　　黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。

　　三、黑米粥的宜忌人群

　　1.适宜怀孕早期食用；

　　2.病后消化能力弱的慎食；

　　3.腹胀、尿失禁患者忌食；

　　4.老人、小孩、病人慎用。