暖心黑米粥的制作方法
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暖心黑米粥的制作方法

2021-02-19 17:39 淮海视窗
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  现在的天气越来越冷了,吃点热乎乎能够帮助我们暖暖身子,粥类的食物是冬季不错的选择,并且热热的粥加上爽脆的小菜也是非常不错的吃法。今天我们将为大家介绍黑米粥的相关做法,让你在这个冬季能够吃上香喷喷又热乎乎的黑米粥。很多人会问,黑米粥具体做法是什么呢?又有什么样的营养价值呢?接下来我们就带着相关问题一起进入主题吧。


  一、黑米粥的做法


  方法一


  材料:黑米150克,赤砂糖15克。


  做法:


  1、黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。


  2、锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。


  3、待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。


  方法二


  材料:黑米30克,粳米70克,枣(干)20克,银耳(干)15克,芝麻10克,大豆15克。


  做法:


  1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。


  2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。


  3.根据口味,可以在食用时加入白糖。


  二、黑米粥的营养功效


  黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富;具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发,妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血,肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。


  三、黑米粥的宜忌人群


  1.适宜怀孕早期食用;


  2.病后消化能力弱的慎食;


  3.腹胀、尿失禁患者忌食;


  4.老人、小孩、病人慎用。

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